02 août 2006

Pizza Regina-na

Bon, alors voilà c'est sur maintenant c'est presque les vacances pour tout le monde! Et qui dit vacances pour certains, dit devoir de trouver des idées de pats à cuisiner à midi pour cause de self fermé… Oui je sais, la vie est parfois cruelle ! Encore, devrais me trouver des idées pour moi toute seule, ça pourrai encore passer, mais namoureux et moi travaillons ensembles, alors, imaginez un peu le dilemme. Voilà une petite idée, c’est pas LA recette renversante de l’année, mais c’est délicieux et vraiment rapide à faire.... [Lire la suite]
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17 mai 2006

Avocat... part 2

Eh oui, je continue, à piocher ça et là des petites recettes avec de l'avocat. Désolée, je m'en tiens pour l'instant à des recettes plutôt salées, parce que je suis pas encore motivée pour le cuisiner en dessert. Dommage surement, mais ce sera pour plus tard. Avant hier, j'ai fait un carpaccio de courgettes-avocats, et je crois que c'est la recette la plus facile que je connaisse, elle est quasi inrattable... Carpaccio courgettes-avocats Pour 2 personnes Une courgette, un avocat, un citron, huile d'olive, persil,... [Lire la suite]
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07 mai 2006

La reine des tartes ( au choco-carambars)

Voilà des mois et des mois que je traînais dans mes carnets de bons petits plats, des recettes de tarte aux carambars. Alors je me suis lancée une première fois, en utilisant une pâte à tarte brisée achetée en grande surface, une dizaine de carambars et du chocolat noir aux noisettes. Honnêtement , il faut le reconnaître c’était pas formidable. Mais je ne me suis pas avouée vaincue. Alors pour un dîner chez des amis, hier soir, j’ai fait une autre version en m’appliquant un peu plus. Parce que venir avec un dessert tout pourri... [Lire la suite]
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22 avril 2006

La reine des tartes

Le printemps est là, et mes envies de tartes avec des légumes de saison reviennent à grands pas. Je trouve que les tartes sont super pour constituer un repas complet et peuvent finir en apèro entre amis lorsqu'il en reste quelques parts. Cette recette se fait en 2O minutes chrono, le plus long étant la cuisson des courgettes... Tarte aux courgettes et à la pancetta Un rouleau de pâte brisée, 3 courgettes, 10 tranches de pancetta, du boursin échalottes et ciboulette, 50g de gruyère rapé, 2 oeufs, 10cl de lait, 20cl de crème,... [Lire la suite]
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05 avril 2006

Avocat ... part 1

Il faut bien se lancer un jour et ce jour c'est aujourd'hui ! Et oui je publie enfin ma première recette avec de l'avocat tout droit sortie de mon imagination... Etrangement, j'ai voulu commencer par un plat et non par une entrée comme on a plutôt tendance à le faire avec l'avocat, en fait je voulais tester l'avocat avec un plat chaud et honnêtement c'est assez surprenant et surtout pas mauvais du tout. Allez zou, voilà la recette en question. Fetticine aux crevettes persillées, avocat et safran Pour 2-3... [Lire la suite]
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30 mars 2006

Tartelettes au chocolat et noix de pécan

Prise d'une furieuse envie de chocolat hier soir, j'ai préparé vite fait, bien fait des petites tartelettes au chocolat et noix de pécan caramélisées. Je vous accorde qu'à l'approche de l'été c'est pas léger-léger et surtout pas dans l'air du temps de tous les magazines féminins qui crient haut et fort au régime... je vous donne les proportions pour deux tartelettes: Tartelettes au chocolat et noix de pécan Faire une pâte brisée ou prendre la moitié d"un... [Lire la suite]
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27 mars 2006

mille et un mille-feuille

La semaine dernière, j’ai déclinée plusieurs fois la même recette, inspirée du livre de Raphaelle Videling : Goûte moi ça et épouse moi, offert à namoureux à l’occasion de la St valentin (oui je sais c’était facile comme cadeau-message), il s’agit d’un mille-feuille, tomates feta, j’ai modifié pas mal de choses par rapport à la recette initiale. Je l’ai faite d’abord en entrée : Mille-feuille aux tomates cerise et à la feta Pour 4 personnes Un paquet de feuilles de brick, un paquet de feta, une... [Lire la suite]
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23 mars 2006

poulet aux noix de cajou

Hier soir comme prévu, j'ai préparé un poulet aux noix de cajou, et honnetement je dois dire que je suis assez contente du résultat. Il faut juste aimer le sucré salé, ce qui convenait parfaitement à namoureux et à moi même. j'ai fait un petit mélange de recettes trouvées ça et là, et au final cela donne ça : Poulet aux noix de cajou Pour 4 personnes 500g de blancs de poulet, 100g de noix de cajou, 1 ou 2 pincées d'ail haché, 2 pincées de gingembre haché, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre de... [Lire la suite]
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14 mars 2006

Parmentier de canard au Beaufort

Aujourd'hui, namoureux dans sa grande bonté va vous livrer sa recette de parmentier de canard au beaufort, d'après une recette de Cyril Lignac et "remasterisée" à sa sauce... Parmentier de canard au beaufort Pour 4 personnes Une dizaine de pommes de terre, 2 magrets de canard, 50g de beaufort, 2 petites échalottes, 50cl de créme fraiche, ciboulette, sel, poivre. Faire cuire les pommes de terres comme pour une purée Faire cuire et dégraisser et les magrets Couper les... [Lire la suite]
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08 mars 2006

Atelier sushi

Hier soir, namoureux et moi-même, nous sommes lancés dans la grande aventure de la confection de sushi. Tout ça, à cause d'une amie qui m'a entrainée dans un supermarché asiatique, j'en suis ressortie avec du riz pour sushi, du riz gluant, du wasabi et autres mets qui ne demandaient qu'à etre cuisinés. Au menu, donc : des sushi aux crevettes, au saumon et filet de St Pierre (demander à votre poissonnier de vous couper des filets, c'est plus facile, après!), des maki au saumon, à l'avocat et au concombre et des sashimi. Bon, pour... [Lire la suite]
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