13 avril 2006
L'art de la simplicité
Juste un petit billet avant de partir quatre jours à Londres (je ne suis pas sure de ramener énormément de recettes de cuisine de là-bas.)
Pour changer un peu, je vais vous parler d’un bouquin que je suis en train de lire, il s’agit de l’art de la simplicité de Dominique Loreau. L’auteur vit au Japon depuis 23 ans, et forcément elle s’est inspirée du mode de vie japonais pour écrire ce livre. Basée sur le principe du « moins pour le plus », elle prône le retour à la simplicité par le tri des choses matérialistes qui peuvent encombrer notre existence, le rangement, et le minimalisme, pour se sentir en harmonie avec soi-même et avec les autres.
Le livre se compose de trois parties : la première s’attache au matérialisme et au minimalisme, la deuxième évoque le corps et la troisième, le mental.
Les lignes directrices consistent à épurer son intérieur pour y faire régner calme et lumière, abandonner les achats inutiles et compulsifs, se nourrir sainement et sans abus et surtout prendre soin de son corps et donc de son esprit.
Je ne l’ai encore fini mais je trouve dedans quelques idées judicieuses pour alléger le quotidien et dieu sait si c’est toujours bon à prendre ….
05 avril 2006
Avocat ... part 1
Il faut bien se lancer un jour et ce jour c'est aujourd'hui ! Et oui je publie enfin ma première recette avec de l'avocat tout droit sortie de mon imagination...
Etrangement, j'ai voulu commencer par un plat et non par une entrée comme on a plutôt tendance à le faire avec l'avocat, en fait je voulais tester l'avocat avec un plat chaud et honnêtement c'est assez surprenant et surtout pas mauvais du tout. Allez zou, voilà la recette en question.
Fetticine aux crevettes persillées, avocat et safran
Pour 2-3 personnes
1 paquet de Fetticine, 125g de crevettes roses décortiquées, 1 avocat, de la crème fraîche, persil et ail finement hachés, une pincée de safran, huile d'olive, sel poivre.
Peler, dénoyer l'avocat et découper le en petits cubes. Faites bouillir l'eau et y plonger les pâtes, pendant ce temps, mettre de l'huile d'olive dans la poêle et y déposer les crevettes, laisser cuire 5 min, puis ajouter le persil et l'ail hachés. Faites revenir, salez et poivrez et ajoutez le safran, puis la crème fraîche. Vous pouvez ajouter une pointe de jus de citron, selon votre goût.
Egouttez les pâtes, une fois qu'elles sont "al dente", les mettre dans un plat, posez les crevettes et l'avocat dessus.
Je n'avais sous la main que des petites crevettes mais je pense que des crevettes, un peu plus grosses feraient mieux l'affaire, un pointe de curry pourrait aussi être la bienvenue mais par contre je suis assez satisfaite du chaud froid créé par l'avocat et du mariage du safran et des crevettes.
Pour le dessert, j'ai fait un gateau qui déchire sa race, rendez vous dans quelques jours pour la recette...
Une petite piste: c'est une recette mystère du livre Cookies & co de Pascale Week.
Quelqu'un a une idée ?
30 mars 2006
Tartelettes au chocolat et noix de pécan
Prise d'une furieuse envie de chocolat hier soir, j'ai préparé vite fait, bien fait des petites tartelettes au chocolat et noix de pécan caramélisées. Je vous accorde qu'à l'approche de l'été c'est pas léger-léger et surtout pas dans l'air du temps de tous les magazines féminins qui crient haut et fort au régime...
je vous donne les proportions pour deux tartelettes:
Tartelettes au chocolat et noix de pécan
Faire une pâte brisée ou prendre la moitié d"un rouleau de pâte brisée
150g de chocolat, 50g de sucre, 15cl de crème liquide, 3 cuillères à soupe de noix de pécan
Garnissez le fond de 2 petits moules à tarte beurré et fariné avec la pâte brisée. Piquez-la à la fourchette, puis parsemez de haricots secs pour que la pâte ne lève pas et mettez au four th.6. Faites cuire 20 minutes et laissez refroidir.
Versez le sucre dans une casserole, arrosez avec un demi verre d'eau et faites chauffez jusqu'à l'obtention d'un caramel léger. Versez les noix de pécan dans la casserole en remuant, ajoutez le chocolat coupé en morceaux, puis la crème et faites fondre à feu doux.
Versez la préparation sur le fond de tarte et laissez refroidir.
Je les ai mises un peu au frigo pour être sure qu'elles se solidifient bien.
REGALEZ VOUS BIEN !
29 mars 2006
Quelqu'un m'a dit...
Quelqu'un m'a dit aujourd'hui que c'était le printemps, et vu le temps et l'ambiance général de la France, j'étais tout sauf convaincue. Alors en rentrant chez moi, ce soir j'ai regardé par la fenetre de la cuisine et là... 
27 mars 2006
mille et un mille-feuille
La semaine dernière, j’ai déclinée plusieurs fois la même recette, inspirée du livre de Raphaelle Videling : Goûte moi ça et épouse moi, offert à namoureux à l’occasion de la St valentin (oui je sais c’était facile comme cadeau-message), il s’agit d’un mille-feuille, tomates feta, j’ai modifié pas mal de choses par rapport à la recette initiale.
Je l’ai faite d’abord en entrée :
Mille-feuille aux tomates cerise et à la feta
Pour 4 personnes
Un paquet de feuilles de brick, un paquet de feta, une dizaine de tomates cerise, quelques feuilles de basilic, quelques gouttes d’huile d’olive, sel, poivre.
Prendre 4 ramequins, découper les feuilles de brick de la dimension des ramequins.
Dans chaque ramequin mettre une feuille de brick, 1 ou 2 tomates coupées en rondelles, 2 morceaux de feta et du basilic, recommencer la même opération, puis recouvrir une feuille de brick, saupoudrer de basilic et verser quelques gouttes d’huile d’olive. Saler, poivrer et faites de même dans les autres ramequins.
Puis en plat principal en l’étoffant un peu :
Prendre une feuille de brick, au milieu déposer des rondelles de tomates, de la feta (ou du chèvre), mettre un peu de crème fraîche, poivrez, saupoudrez de basilic et nappez d’une tranche de jambon cru. Pliez la feuille de brick, arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive et passez au four.
Accompagnez d’une salade.
Je crois que nous avons plutôt préféré , la deuxième version, la première laissant un goût de trop peu…
Si vous avez d’autres idées de déclinaisons, j’attends vos propositions….
23 mars 2006
poulet aux noix de cajou
Hier soir comme prévu, j'ai préparé un poulet aux noix de cajou, et honnetement je dois dire que je suis assez contente du résultat. Il faut juste aimer le sucré salé, ce qui convenait parfaitement à namoureux et à moi même. j'ai fait un petit mélange de recettes trouvées ça et là, et au final cela donne ça :
Poulet aux noix de cajou
Pour 4 personnes
500g de blancs de poulet, 100g de noix de cajou, 1 ou 2 pincées d'ail haché, 2 pincées de gingembre haché, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 1 ou 2 oignons jaune,1 cuillère à soupe de sucre roux en poudre, sel, poivre.
Découper les morceaux de poulets en lamelles, les faire dorer dans un fait-tout ou un wok. Ajouter les noix de cajou, les oignons, l'ail, le gingembre, les faire revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Saupoudrer de sucre roux, et ajouter la sauce soja et le vinaigre de Xérès.
Laisser caraméliser et remuant;
Salez, poivrez et servez avec du riz Basmati.
Pour les personnes, qui tomberaient comme de par hasard sur ce blog et qui seraient soit phobiques vis à vis de la grippe aviaire, soit tout simplement végétariennes, je pense que cette recette se fait très bien aussi avec du tofu ....
22 mars 2006
rituel du matin
Le matin, j'ai comme un petit rituel avec Blogi, je me connecte et je regarde si quelques personnes sont venues lui rendre visite, je lis les commentaires que des amis virtuels lui ont adressés et ensuite je vais faire mon petit tour d'horizon de la blogosphère...
D'abord, je jette un oeil sur http://zenobie.canalblog.com, normal c’est ma pote qui est partie en Hollande, alors c’est un moyen de la suivre à peu près au jour le jour…
Ensuite je vais faire un petit tour culinaire sur http://clairejapon.canalblog.com pour voir les innovations culinaires de la veille et éventuellement trouver une petite idée pour le dîner. Ce soir se sera poulet aux noix de cajou … je pense). Après un petit saut sur http://aurecuisine.over-blog.com (le menu de sa soirée finger food à l’air irrésistiblement tentant, même à 9h du matin.)
Enfin pour finir, une petite balade vers les blogs de filles, découverts récemment http://deedee.canalblog.com et http://monblogdefille.mabulle.com, histoire d’être sure que je n’ai pas loupé un truc capital qui manquerait à mon glamour naturel (oui et ben quoi j’ai bien le droit de m’envoyer des fleurs aussi !).
Après ça, la journée démarre et je peux enfin me mettre au travail !
Et vous, vous avez des petits rituels, aussi ?
19 mars 2006
blogueuses
Je viens de tomber par hasard sur l'émission "le journal du blog" sur France 5, et j'ai découvert des blogs qui me semblaient pas mal du tout dont " mon blog de fille"...
je l'ai mis en liens pour pouvoir y retourner de temps en temps et que vous puissiez y faire un tour aussi. Je savais pas du tout qu'il y avait des emissions consacrées aux blogs, si vous en connaissaient d'autres, je veux bien des petits tuyaux car j'aime bien me balader dans les univers d'autres blogs, C'est rudement enrichissant ...
14 mars 2006
Parmentier de canard au Beaufort
Aujourd'hui, namoureux dans sa grande bonté va vous livrer sa recette de parmentier de canard au beaufort, d'après une recette de Cyril Lignac et "remasterisée" à sa sauce...
Parmentier de canard au beaufort
Pour 4 personnes
Une dizaine de pommes de terre, 2 magrets de canard, 50g de beaufort, 2 petites échalottes, 50cl de créme fraiche, ciboulette, sel, poivre.
Faire cuire les pommes de terres comme pour une purée
Faire cuire et dégraisser et les magrets
Couper les magrets en tranches, le passer au mixer et réserver
Hacher les échalottes, les mélanger aux magrets et ajouter de la ciboulette.
Une fois les pommes de terres cuites, les écraser à la fourchette et saisisser les magrets mixés 2 minutes à la poele.
Dans une casserole, verser la créme fraiche et ajouter le beaufort rapé en fouettant énergiquement.
Dans un plat, mélanger les magrets hachés, la purée de pommes de terre, et les 2/3 de la créme au beaufort. Aplanir la préparation et y verser le reste de la créme au beaufort.
Mettre au four, 10 minutes à 200 degrés et faire dorer.
Vous pouvez manger ce délicieux plat, avec une petite salade verte...
11 mars 2006
art de vivre
Aujourd'hui, j'ai décidé de revenir à mes premiers amours et vous parler d'un autre art que celui de la cuisine.
Un espace est ensuite consacré à ses séjours à l'étranger. Le Japon, tout d'abord, où elle est invitée en 1940, comme conseillère dessinatrice en art industriel. Elle retrouve, dans cette culture traditionnelle, un écho favorable aux recherches architecturales de Le Corbusier. Le Brésil, ensuite, est pour elle l'occasion de créer des meubles pour l'appartement de fonctioin de son mari, au travers desquels on sent qu'elle est interpellé pr l'exotisme de ce pays. Tout au long de sa vie, Charlotte Perriand voue une passion à la montagne, lieu déquilibre physique et moral . Elle se préoccupe de l'aménagement de nouveaux complexes et participe à la création de la station des Arcs en Savoie (1967-1989). Cette réalisation voit l'aboutissement de ses recherches sur l'habitat collectif et l'aménagement d'intérieur. On peut y voir des reconstitutions de salles de bains et cuisines préfabriquées dans lesquelles on meurt d'envie de se lancer dans la préparrtion d'un plat compliqué, vu la place disponible... Je précise que les photos ne sont pas de moi, car il m'a été interdit de photographier lors de ma visite. ces photos viennent du site du centre Pompidou. Rendons à César....
À ses débuts remarqués de créatrice de meubles modernes en 1927 font suite ses recherches menées sur l'habitat minimum, les maisons de week-end et les refuges de montagne. Son engagement politique en faveur de la cause sociale est évoqué avec la réplique de la fresque de 16 mètres de long, intitulée la Grande Misère de Paris. J'ai été vraiment étonnée par la traduction de l'engagement politique de cette femme à travers ses travaux. Je vous laisse seuls juges ...
À son retour, Charlotte Perriand reprend ses recherches sur l'équipement collectif lors de l'aménagement de la Cité Internationale Universitaire de Paris vers 1952. Ses réalisations aux côtés d'architectes de renom comme Le Corbusier ou le Brésilien Lucio Costa sont reconstituées.
L'exposition prend fin avec son ultime création, virtuellement reconstruite, sa Maison de Thé (1993), un espace dédié au recueillement et à la méditation. On trouve ici l'aboutissement de ces recherches sur les necessités fonctionnelles de l'habitat. Cette maison de thé se situe dans les jardins de l'unesco et fera, je pense l'objet, d'une petite visite de ma part pendant les beaux jours, car calme et sérénité ont l'air de se dégager de cet endoit... Honnetement c'est ce que la reconstition que j'ai le plus apprécié de l'exposition.
J'ai choisi de vous raconter ma visite de l'expo Charlotte Perriand qui se tient au centre Georges Pompidou jusqu'au 10 avril. Tout autant architecte d'espace que designer, Charlotte Perriand (1903-1999) a dédié sa vie " à la recherche sincère et constante d'un art de vivre en accord avec son temps." Cette exposition restrospective retrace chronoliquement les temps fort de sa vie à travers neuf salles.